大家對泰國菜的印象，很多都停留在泰菜100吧?
如果要吃好一點的，就會選擇生意超好但我覺得味道過於溫和的瓦城，接下來就是非常泰、香米等
最高級的應該是台北喜來登飯店的素可泰和文華東方酒店的Thai&Thai，當然也有泰國當地餐廳品牌 Nara
個人認為泰國菜一直是被低估的料理，可能是因為有很便宜的選擇，因此一般人不會期待太多，自然也難接受高價位
但是泰國料理其實非常繁複呀! 用很多香料，且幾乎都是進口的。泰國地廣物博，每個地區又發展出不同的味道，使用不同的食材
Mama thai 11 應該是目前唯一或少數幾家的"泰菜私廚"，主廚阿泰的媽媽是泰國人，從小就與香料密不可分
阿泰將記憶中的味道完整呈現出來，並講求新鮮，堅持當日再攪碎香料香草，所以Mama thai 11採預約制，以便準備食材
Mama thai 11 隱身在老公寓3樓，大門超不起眼，很容易忽略掉
但一走上樓梯，發現別有洞天
也太有fu了吧! 有一些是泰國直送的擺飾品，傢俱則是阿泰到處尋寶的戰利品
還有別人眼中的廢棄物，在這裡卻非常合適
一群女生開始瘋狂自拍
Mama thai 11 的官網會刊登每一季的菜單，所以一年可以吃好幾次，很用心的私廚
寮式捲
一開始阿泰來示範如何包，就是把全部的食材都放在那個葉子理，捲起來吃
這是阿泰包的，自己包根本不可能這麼漂亮
別看它小小一捲，滋味超豐富。其實沒有很特別的食材，但不知為何湊在一起卻這麼好吃
我忘記那是什麼葉子了，有醃漬過，所以更添異國風味
抬頭米餅
超~好~吃! 這不是鍋巴喔，是米餅，新鮮現做完全沒有油耗味
搭配一旁的花生醬汁，真的太美味了，前兩道開胃菜就讓人心花怒放
泰式奶茶和泰國啤酒 套餐有附
蝦醬辣椒醬
這道菜味道比較重，可能有些人無法適應
蝦醬很濃郁，帶點鹹魚的味道，跟蝦醬空心菜完全不同喔!
但這道配啤酒吃很過癮!
帕捻咖哩雞
主菜終於上桌，這跟在外面餐廳吃到的所有咖哩口味都不一樣，好好吃
非常下飯，第一次看到裡面放蘆筍的泰式咖哩
黃咖哩酸筍魚
這道是咖哩湯菜，雖然酸酸辣辣的，但跟泰式酸辣湯完全不同風味喔
酸筍味道雖然強烈，喝起來卻很溫和，不會太辣
吃到這裡真的很佩服阿泰，也重新認識了泰國菜
豬滾什辛
老實說，吃到這裡我已經9分飽了，又端出這麼誘人下飯的餐點，太煎熬了
最有名的豬肉料理應該是打拋豬吧? 這道好吃10倍!
肉末上裹著南方咖哩醬，加上一顆顆胡椒粒，敢吃辣的人咬碎後，更添風味
用生菜包裹著吃，可以稍微減低辣度，增加清爽感
皇宮菜酸肉湯
這道湯品太好喝了，夏天喝清爽開胃
裡面有很特別的酸肉丸子，還有皇宮菜
最後實在是太飽，吃不完打包
芒果糯米~~~~
太好吃了啦! 心心念念的美味終於出現
不過下次好想先跟阿泰說，可以先出甜點嗎? 不然吃到最後真的太飽，吃不下
冬天芒果季結束就不會出囉!
用餐心得
Mama thai 11 創造了一個老屋懷舊氛圍，配上充滿南洋風情的泰國料理，讓人仿佛置身在曼谷復古小餐館中
每道菜的味道完全不同，不論是菜一上桌香氣或是一入口的滋味，對五官的衝擊感很強烈
可能有些人會覺得一人1500元餐費，卻沒有什麼大菜，如牛排等，是不是太貴了?
但憑著外頭吃不到的手藝和菜色，以及如包場般的用餐過程(當天剛好只有我們這桌)，我認為很值得
好期待冬天的菜色，上圖就是這一季的晚餐~~
Mama thai 11
台北市遼寧街45巷11號
02 8776 2511
周二到周日 下午茶 14:00-17:00
周二到周日 晚餐 19:00-22:00
周一公休
注意: 僅收現金
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