何謂Vegan Diet 純素飲食呢?
不僅不食用動物本身器官或部位製成的食品，動物相關食品也包含在內，如蛋奶製品、蜂蜜、吉利丁等
看完這定義，大家應該很想跳出網頁，千萬不要這麼做呀!!
因為現在的純素料理都很好吃，不會食而無味，也不會像在吃草
HERBIVORE 是知名素食餐廳 Mia Cucina旗下第一間Vegan餐廳，今年2月新開幕，位於新光三越信義新天地A4館2樓
餐廳位置滿妙的，中間是百貨電扶梯，廚房在入口處，座位在兩旁
用玻璃將用餐客人和逛街民眾隔開，講求隱密性的人可能不太適合
菜單如下，也可至Herbivore的臉書專頁觀看
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最喜歡這種圖文並茂的菜單了，才能激發起客人的食欲呀!
而且每樣料理都有詳細食材介紹，非常貼心
高蛋白質烤芝麻醬沙拉 480元
芝麻葉、紫高麗菜、花椰菜、羽衣甘藍、紅甜椒、烤番茄、毛豆、扁豆、糙米、烤地瓜、蔥及自製烤芝麻醬
食材非常豐富的沙拉，因為有糙米和豆類，吃完超有飽足感，完全可以當正餐吃，名符其實"高蛋白質"
Herbivore自製的烤芝麻醬很美味，鹹甜滋味交錯，可惜芝麻香氣不足
店家很慷慨地加了大量芝麻醬，每一口都吃得到調味過的沙拉(已經先拌勻了)
不習慣吃沙拉或重口味的人，應該很能適應，完全沒有菜味
但我是一個吃沙拉可以不用加醬的人，反而覺得芝麻醬太多
不過店家這樣的做法比較符合多數人口味，是我本身口味較清淡
本日最超值 芒果豆腐馬薩拉咖哩飯 430元
芒果、椰奶、豆腐、香菇、紅甜椒及香菜，另附一碗番茄湯
我覺得主餐類裡，咖哩飯最超值，因為附糙米飯、湯和配菜，是一份定食的概念
番茄湯好喝，不是那種濫竽充數用粉泡的湯，而且份量不少
店家很貼心地將香菜另外放，還附檸檬提味用
高麗菜絲沙拉中規中矩，我已經忘記味道><
微微辣的泰式咖哩飯，雖然味道比不上正統泰國餐廳，但加了椰奶後，變得很順口
不喜歡南洋料理或香料味的人，一定可以接受這個改良版的咖哩醬
裡面的豆腐比較扎實，香菇應該是乾燥後的或是有煎過，所以口感較脆也具有香氣，很容易吸收咖哩醬汁
倒是芒果，味道很不鮮明，但這道咖哩的確比較溫醇
總之就是一道人人都可以接受的咖哩飯囉!
羅勒黑醋蘑菇麵 430元
羅勒、蘑菇及自製黑醋醬
超~好~吃~~比Mia Cucina的義大利麵又更上一層樓了!
羅勒是用青醬的方式呈現，和底下的黑醋醬一起攪拌均勻，香氣迷人
又加上炒磨菇和橄欖油，簡直是完美組合! 完全不覺得在吃素耶!
帶酸的黑醋醬，增加了味道上的層次感，不怕酸的人真的可以試試看
這道義大利麵超涮嘴，一下子就清潔溜溜
只是......
廚師用橄欖油不手軟，嘴巴油滋滋，盤底也油滋滋
我個人是覺得橄欖油是好油沒關係，怕油的人請三思
檸檬葡萄柚汁 160元
本身就是去冰微糖，還是留有一點酸味，介意的人請先詢問店員是否可以做無糖喔!
用餐心得:
非常好吃，超級合我口味，唯一可惜的是醬料加太多，但朋友都覺得還好
下次再訪，想點菜單中的烤三明治，很多客人點，看起來很美味
屆時要帶無肉不歡的朋友去試試看，如果他們都能接受的話 Herbivore就大成功啦!!
HERBIVORE
https://www.facebook.com/Herbivoretaipei/
台北市信義區松高路19號2樓 (新光三越信義新天地A4館)
02 2723 5368
11:00-21:30 週五和週六營業至22:00
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